Если коротко, то «Копы-новички» — история не столько об учёбе, сколько о разочаровании в собственных идеалах. Ви Сын-хён, блестящий ученик, идёт в полицейскую академию по проторённой семейной дорожке, веря в устав и справедливость. Но его аккуратный мир быстро даёт трещину.

Всё начинается со встречи с Ко Ын-ган, девушкой, которая живёт по своим правилам и словно специально испытывает на прочность всё, во что он верит. Их противостояние — лишь верхушка айсберга. Постепенно Сын-хён понимает, что за формой и учебными нормативами скрываются такие же запутавшиеся люди, каждый со своими страхами и сомнениями.

Сериал медленно и очень убедительно показывает, как картинка из учебника разбивается о реальность. Вместо того, чтобы давать готовые ответы, он заставляет вместе с героями задаваться вопросами: каким должен быть настоящий полицейский и хватит ли у тебя самого сил и принципов, чтобы им стать.